北朝鮮で南北コチュジャン「合わせ味噌」が人気…「お口の中の南北統一」

2015年9月15日

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韓国にはCJのヘチャンドゥル以外にも、セムピョ、へピョ、チョンジョンウォンなど様々なメーカーがコチュジャンを製造しているが、なぜ北朝鮮でヘチャンドゥルに人気が集まるのかについては、明らかにしていない。

韓国のグルメサイトによると、ヘチャンドゥルのコチュジャンは甘さと辛さがはっきりしていて、にんにくが入っているので、火を通す料理よりは、生野菜をディップしたり、そうめんにあえたりするのに適しているという。